Nellore牛的蛋白质编码的鉴定以及与牛肉质量相关的蛋白质编码的变化

我们研究了四个基因的单核苷酸多态性（钙蛋白酶（CAPN-9和CAPN-14），calpastatin -投掷，二酰基甘油酰基转移酶 -DGAT和瘦素 -LEP）与牛肉质量有关，我们检查了它们在内洛尔牛中编码的蛋白质合成的变化。分析了来自95名成年男性商业起源的样本。从中提取基因组DNAlongissimus redorsi（牛lo）肌肉组织，用PCR链构象多态性分析鉴定。对于确定的每个不同模式，将产品发送用于测序和使用序列扫描仪软件进行分析。通过确定每个基因中确定的多态性的绝对频率和相对频率来分析数据。为了CAPN-9基因测序显示五种多态性（g/a，t/a，t/c，t/c和a/g），其中两个涉及氨基酸取代（c.5861g> a和c.5498a> g）。测序CAPN-14基因揭示了四个多态性（A/C，G/A，T/C和C/G），其中两种涉及氨基酸取代（C.11054 T> C和C.11161C> G）。测序Cast-5基因揭示了五种多态性（C/T，T/C，C/A，C/A和G/T），其中四个涉及氨基酸取代（C.29919C> T，C.29963A> C，C.29978C，C.29978C> a和c.30019g> t）。测序DGAT基因揭示了六种多态性（T/A，G/A，A/T，G/C，A/G和G/A），其中四个涉及氨基酸取代（C.11730A> T，C.11809G> C，C.11858A> g和C.11927G> a）。测序LEP基因揭示了三种多态性（C/T，C/T和T/C），其中一种涉及氨基酸取代（C.14962T> g）。这些基因具有大量的多态性，导致内洛尔牛的氨基酸差异。鉴于这些基因与牛肉质量参数相关，涉及氨基酸变化的这些涉及氨基酸变化的多态性可能会促进Nellore牛的牛肉特征的功能变化。